Entrées
Feuilleté d’escargots & champignons de Paris, émulsion persillée
ou
Pressé de poireaux & maquereau cuit à la flamme,
vinaigrette de moutarde à l’ancienne
Poisson
Dos de cabillaud et son mirepoix de légumes retrouvés façon carbonara
ou
Viande
Rognons de veau à la Baugeoise
ou
Gibier du moment et légumes déstructurés
Desserts
Baugeois en Anjou à notre idée
ou
Savarin Yuzu & Mangue
(Assiette de 3 fromages & salade possible en remplacement du dessert)
—
Entrée, plat et dessert
Menu découverte : Entrée, poisson ou viande et dessert 54 €
Menu Prestige : Entrée, poisson, viande et dessert 71 €
Entrées
Tartare de St Jacques, avocat et pamplemousse
ou
Foie gras poêlé , butternut confit & chips de pain d’épices
Poisson
Médaillon de lotte à l’unilatéral, crème de crustacés et courge spaghetti
ou/ et
Viandes
Filet de bœuf, persils racines & carottes rôties à la crème de truffe
ou
Lièvre à la Royale
Desserts
Ananas rôti sur son sablé breton au saveur de Pina Colada ,
sorbet coco citron vert
ou
Snickers à notre idée
(Chocolat lait, Praliné cacahuète, glace Caramel)
(Assiette de 3 fromages & salade possible en remplacement du dessert)
Formule déjeuner à l’humeur du Chef
Du mardi au vendredi uniquement.
Entrée plat ou plat dessert, verre de vin et café.
Formule déjeuner à l’humeur du Chef
Du mardi au vendredi uniquement.
Entrée, plat et dessert verre de vin et café.
(Sous condition que l’ensemble des convives de votre table choisissent ce même menu)
Avis aux amateurs de dégustation !
Laissez-vous guider avec ce menu dégustation qui vous fera découvrir une suite de 5 plats.
Le parfait accord des vins, proposés au verre en fonction des plats (4 verres), complétera parfaitement l’harmonie gustative et vous fera passer un agréable moment.
Tentez l’expérience !
(Servi jusqu’à 12 ans)
Ce dernier comprend :
Une entrée, un plat et un dessert
Au choix dans le menu « gourmand »
Nous vous proposons d’offrir une carte cadeau.
Vous créditerez cette dernière du montant de votre choix.
Elle est Valable 1 an, à compter de la date d’achat, sur réservation.
Nous régalerons les papilles de vos convives (Hors soirée à thème).
4, rue du Cygne
49150 Baugé-en-Anjou
02 41 89 82 12
hotel-restaurant@oprestige.com
