Entrées
Feuilleté d’asperges de notre région & Saumon fumé,
émulsion de Comté
ou
Hareng & pomme de terre à notre idée
Poisson
Pavé de maigre & pressé de poireaux à la vinaigrette au saveur japonaise
ou
Viande
Rognons de veau à la Baugeoise
ou
Médaillon de mignon de porc et sa déclinaison de petits pois, oignons nouveaux
Desserts
Baugeois en Anjou à notre idée
ou
Tartare de fruits frais et sa crème chiboust caramélisée
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(Assiette de 3 fromages & salade possible en remplacement du dessert)