Entrée, plat et dessert – (Selon arrivages)
Entrées
Melon et mozzarella Di Bufala dans son coulis de melon au basilic
ou
Duo de concombre et thon rouge, crème acidulé e et perles de vinaigre
Poisson
Pavé de Maigre de ligne, crémeux d’artichaut & sauce de gambas
ou
Viande
Rognons de veau à la Baugeoise
ou
Suprême de pintade fermière cuit en basse température,
haricots verts et petits pois au lard paysan
Desserts
Baugeois en Anjou à notre idée
ou
Crémet d’Anjou à l’humeur du patissier
–
(Assiette de 3 fromages & salade possible en remplacement du dessert)