Entrées

Feuilleté d’asperges de notre région & Saumon fumé,
émulsion de Comté
ou
Hareng & pomme de terre à notre idée

Poisson

Pavé de maigre & pressé de poireaux à la vinaigrette au saveur japonaise

ou
Viande

Rognons de veau à la Baugeoise
ou
Médaillon de mignon de porc et sa déclinaison de petits pois, oignons nouveaux

Desserts

Baugeois en Anjou à notre idée
ou
Tartare de fruits frais et sa crème chiboust caramélisée

—

(Assiette de 3 fromages & salade  possible en remplacement du dessert)

Menu découverte : Entrée, poisson ou viande et dessert  56 €

Menu Prestige : Entrée, poisson, viande et dessert  74 €

Entrées

Croustillant de Foie gras et confit d’échalote
ou
Tartare de daurade et bouillon de légumes à l’estragon

Poisson

Turbot & barbue à l’unilatéral,
asperges de notre région et crème de morilles

ou/ et
Viande

Filet de bœuf , gaufre de pomme de terre & écrasé de légumes multicolores,
jus de viande au saveur de truffe

Desserts

Gourmandise de citron meringué
ou
Macaron fraise et pistache, crème tiramisù

(Assiette de 4 fromages & salade  possible en remplacement du dessert)

Formule déjeuner à l’humeur du Chef
Du mardi au vendredi uniquement.
Entrée plat ou plat dessert, verre de vin et café.

Formule déjeuner à l’humeur du Chef
Du mardi au vendredi uniquement.
Entrée, plat et dessert verre de vin et café.