Notre

ÉQUIPE
LE CHEF

Après 10 années au sein de quelques grandes maisons parisiennes (maison Robuchon et maison Ducasse) le chef Yohann Fouineau a voulu partager son savoir-faire et sa passion dans sa ville natale, Baugé en Anjou.

Une talentueuse façon de cuisiner appris auprès des plus grands de la gastronomie française.

Parmi ses mentors, on peut compter :
– Mr PIEGE (Hôtel de CRILLON)
– Mr ROBUCHON (LE LAURENT)
– Mr DUCASSE (Plaza ATHENE)

Pour sublimer le tout, le chef ose une touche de créativité suivant son inspiration du jour.

Sa phrase : « la cuisine est un art et tout art est patience »

Yohann Fouineau

Chef chez Ô Prestige
CAROLINE FOUINEAU

Épouse du chef
Née le 06 février 1983,
Native du Mans,
Elle coordonne le service, organise, anime, réalise les passations des consignes à ses collaborateurs et supervise ses salles au mieux afin de faire passer un excellent moment à ses convives.
Sa priorité: le bien être & le sourire de ses clients.

Sa phrase : « On ne peut pas plaire à tout le monde, mais notre envie première depuis plus de 10 ans est de transmettre notre savoir et passion avec le sourire »

La brigade de cuisine

KÉVIN

SECOND DE CUISINE

Né le 18 février 1990,
Au Mans,

Fidèle au poste depuis 8 ans à nos côtés, Kevin seconde le chef, Yohann Fouineau.
De formation cuisinier puis, pâtissier de restaurant, il exécute vos entrées froides ainsi que vos desserts pour le plus grand plaisir de vos papilles.

LÉO

Poste

Né le 07 mai 2004,
A Annecy,

Nouvel apprenti cuisine, en BP.
Après l’obtention de son CAP cuisine il a rejoint notre équipe en juillet 2021.
Passionné par la gastronomie est toujours souriant, il s’est rapidement fondue dans notre brigade.

La brigade de salle

MAEVA

Apprentie 1ère année BP

Née le 12 novembre 2002,
A la flèche,
Après avoir passé son CAP Salle, à la CCI de Saumur et obtenu ce dernier avec brio, Elle a décidé de rester parmi nous afin de poursuivre ses études en brevet professionnel en alternance.
De nature discrète et timide, mais toujours souriante, elle exécute un service en salle professionnel et peaufine son apprentissage dans sa ville natale.

MIKA

Apprenti 2ème année CAP

Né le 23 Aout 2004,
A Château-Gonthier,
Depuis deux ans, Mika nous accompagne au service des clients.
Avec sa frimousse de beau gosse et son nœud papillon, il apprend le métier dans les règles de l’art.
Il souhaite poursuivre également avec nous pour son bac professionnel.

La brigade des extras

NICOLAS

EXTRA SERVICE

Né le 30 mars 1982,
Au mans,

Nicolas est l’un de nos extras fidèles depuis plusieurs années lors des réceptions extérieures mais également en renfort ponctuellement au restaurant.
Professionnel et souriant, il se fond parfaitement dans notre équipe.

Les horaires

D’OUVERTURE

Ouvert de 12h15 à 13h45
et de 19h30 à 20h45.

du mardi au déjeuner au dimanche midi. 

Fermé samedi midi, dimanche soir & lundi. 

(possibilité d’ouverture exceptionnelle les jours de fermeture pour réceptions privés à partir de 20 couverts)

Ô Prestige Hôtel Restaurant Baugé
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4, rue du Cygne
49150 Baugé-en-Anjou

02 41 89 82 12

hotel-restaurant@oprestige.com

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