Pour ce passage à l’an 2019
le chef Yohann FOUINEAU & son équipe vous proposent :
Amuse bouche du chefCrémeux de Butternut et son tartare de langoustinesà l’huile de noisette
St Pierre et St Jacques rôties au beurre demi-sel,espuma de pommes de terre et truffe Mélanosporum
Pause Fraîcheur à notre idée…
Tournedos de canard de Challans farci au foie graset sauce suprême, champignons des bois et écrasé de carottes
La sélection du fromager en tenue de fête
Mignardises des 12 coups de minuit
Le délice de chocolat, griotte & Amaretto
89€ / personne